葉酸摂って元気になろう!

青虫君の気持ち

葉酸と言えば、葉物。葉物と言えば、青虫の大好物です。青虫は自分自身の身体も青いし、葉物をひたすら食べて、肉や魚は食べませんので、きっと体内の葉酸値は驚くほど高いのではないか、と思っています。そんなに食べて、人間のようにかゆみやじんましん、呼吸困難はない・・・だろうと思いますが・・・。
さて、そんな青虫君の気持ちは置いておいて、最後は少し野菜の話をしたいと思います。最近では、無農薬野菜など、出来るだけ薬を用いずにつくられる野菜が人気を集めています。無農薬ということは、畑も雑草が生えるし、虫もガンガン食べに来ますので、虫食い穴があったりして見かけも悪く、しかも作る段階も手間がかかるので、結果、単価が高くなります。しかし、それでも私たちは安全で安心なものを食べたいと思うようになり、その結果、無農薬野菜の価値が高まってきた証と言えます。太陽の恩恵を体一杯に浴びて育てられた野菜や果物。その体の中に、一杯の葉酸を作って私たちの手元に来てくれているのです。
毎日の食生活の中で、私たちはそのような自然の恩恵や作る人の手間を忘れがちですが、体に栄養を取り入れると同時に、是非、目の前の野菜や果物がここまでくる道のりを考えながら食事をしたいものです。